Restaurante vegetariano en denia
Verdeando dénia
La sostenibilidad es fundamental en el Plan Estratégico de Turismo de Mallorca 2020-2023 de la Fundación Turismo de Mallorca. La creación del OET de Mallorca en 2021 se consideró clave para la gestión inteligente, sostenible e integradora del destino, incorporando las nuevas tecnologías y aglutinando todos los aspectos que afectan y se ven afectados por el sector turístico de la isla. El Observatorio está alineado con los principios de la Organización Mundial del Turismo y tiene como objetivo aumentar la sostenibilidad, la competitividad y la productividad a través:
El Observatorio forma ahora parte de la Red Internacional de Observatorios de Turismo Sostenible (INSTO). Esto significa que debe controlar 21 valores diferentes que, entre todos, cubren todos los aspectos del turismo sostenible. Entre ellos figuran la estacionalidad turística, la gestión de residuos, la acción por el clima, la producción y el consumo sostenibles, la biodiversidad, el patrimonio cultural y el turismo deportivo. Un comité de expertos supervisa y desarrolla el Sistema de Inteligencia Turística (SIT), y también se ha creado un Observatorio de la Juventud.
IPM España en UP NOW Costa Blanca TV documental 2017
Quique Dacosta es una fuerza fenomenal dentro de la restauración valenciana. Su restaurante homónimo en la ciudad costera de Dénia, con capacidad para veintidós comensales, ha ostentado tres estrellas Michelin durante casi una década, y ocupa el número cuarenta y dos en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo. Deessa, su restaurante de Madrid, ha obtenido recientemente su segunda estrella. Tiene cuatro restaurantes en la ciudad de Valencia: El Poblet (nombre original del restaurante de Dénia), con dos estrellas Michelin, Mercatbar, Vuelve Carolina y Llisa Negra. Y por si fuera poco, en junio de 2019, seis meses antes de la pandemia, abrió Arros QD en Londres, llevando el sabor de Valencia a la capital del Reino Unido.
Dacosta empezó a cocinar a los catorce años, trabajando en una pizzería local y estudiando libros de cocina escritos por los mejores chefs franceses de la época. En 1986, con dieciocho años, empezó a trabajar en lo que hoy es su propio restaurante en Dénia. A diferencia de muchos otros grandes chefs, Dacosta nunca se ha formado con nadie, sino que ha adquirido sus conocimientos estudiando libros y viajando a los mejores restaurantes del mundo.
A la fresca dénia
Situadas en la costa oriental de España, las comunidades autónomas de Valencia y Murcia forman parte del Levante español y son conocidas sobre todo por sus arroces y mariscos. Descubra más sobre estas regiones costeras.
Valencia y Murcia son comunidades autónomas vecinas, que juntas forman la mayor parte de la región más amplia conocida como Levante, en la costa oriental de España. Dada su proximidad al mar, no es de extrañar que ambas zonas sean conocidas por su marisco, ya sea el pescado salado al horno de Murcia o la obsesión valenciana por el atún. Sin embargo, el Levante tiene mucho más que ofrecer que un magnífico marisco.
El arroz es la base de la cocina de esta región, sobre todo en Valencia, donde se utiliza en prácticamente todos los hogares para preparar diferentes versiones de su mundialmente famosa paella. Esto también se refleja en los restaurantes de Alicante y Valencia, cuyas cartas suelen girar en torno al arroz. Por su parte, Quique Dacosta, con tres estrellas Michelin en su restaurante de Dénia, sigue demostrando que el producto valenciano también puede ser elevado al máximo nivel y que Levante tiene su sitio en el mapa gastronómico mundial.
Kimchi jjigae vegano
Dénia es una vibrante ciudad costera, famosa por la "gamba roja de Dénia". Es comprensible que la pequeña comunidad española no sea famosa por la mega comida vegana que está apareciendo por toda la ciudad. Sin embargo, estoy aquí para hablarte de ello.
Este restaurante se encuentra en el interior de Els Magazinos (así que el ambiente es genial), pero a diferencia de otros negocios, A La Fresca no es un pop-up, sino un restaurante en pleno funcionamiento (lo que significa que pueden ofrecer un menú más amplio).
Aunque puedas pensar que este sería el último tipo de restaurante que aparecería en un blog vegano, el Bar BBQ Fuego hace una hamburguesa vegana decente (tienes que pedirla sin queso ni mayonesa). También me han dicho que su parrillada mixta vegana es bastante buena, pero aún no la he probado, así que no me cites.
Este restaurante es un típico restaurante de tapas y muy famoso en Dénia y alrededores. Es un sitio estupendo para ir si quieres ir a algún sitio con tus amigos y familiares no veganos. Me encanta comerme un festín de patatas fritas, setas, pan, tomates y cocas.