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Travel Geeks online: cultura y gastronomía de Valencia

La ciudad costera de Dénia se asienta en un trozo de la Costa Blanca española que se adentra en el Mediterráneo a poco más de 100 km al sur de Valencia. Puede que sea una encantadora localidad costera, pero quizá la mejor razón para visitar Dénia sea su gastronomía. El eslogan de la página web de turismo de Dénia es Ciudad de la Gastronomía por una buena razón. En 2015 Dénia fue elegida Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO. Seguro que no sabías que eso existía; nosotros tampoco.

Esta designación de la UNESCO se centra en el patrimonio culinario de una ciudad y su compromiso con los planes creativos para preservar de forma sostenible ese patrimonio para el futuro. En Dénia, ese patrimonio culinario tiene sus raíces en la tradicional industria pesquera local y en los arrozales de los alrededores. Dénia es conocida por sus arroces y su gran marisco, especialmente la gamba roja y el pulpo seco.

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Dénia: "Ciudad Creativa de la Gastronomía". Este título ha sido otorgado en 2015 por la UNESCO y es muy merecido. El centro de la ciudad y los puertos de Dénia están llenos de restaurantes de alta calidad donde se pueden encontrar productos frescos y locales. Hay más de 400 restaurantes en Dénia. El sector gastronómico se inspira en la típica dieta mediterránea. Dénia es conocida por su singular "Gamba de Dénia", el Arroz a banda (un tipo de paella de marisco) y los erizos de mar. Tampoco hay que perderse platos como el pulpo seco, el espencat y el suquet de peix. Como ya se habrá dado cuenta, un auténtico amante de la gastronomía estará en las nubes en Dénia.

En abril de 2019 ha abierto sus puertas en Dénia un auténtico Walhalla de la comida: Els Magazinos. Esta singular calle de gran ambiente se encuentra en la zona de Baix la Mar. Un barrio cercano al puerto con mucha historia. El mercado tiene más de 3000 m2 y cuenta con más de 20 tiendas, restaurantes y bares que ofrecen una gran variedad de comida y bebida. Podrás probar los clásicos platos de tapas con una chaqueta moderna, u otros platos como un Pokébowl, un poco de pasta fresca, comida libanesa, sushi o un gofre con helado, por ejemplo. Probablemente ya estés convencido de ir un día a Els Magazinos, pero lo que lo hace aún mejor es que abre todos los días a partir de las 9 de la mañana. Perfecto para los que quieran disfrutar de los hábitos mediterráneos a cualquier hora del día.

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Pedimos un buen vino para tomar con nuestro chateaubriand, fue absolutamente bueno. Pero sería bueno si la tripulación tenía más conocimiento acerca de los vinos y nos podría haber dicho más acerca de los vinos en particular.

Luego empezó el espectáculo, con la cocina en vivo. Hizo un gran trabajo y sabía muy bien, uno terminamos la primera parte. Pedimos la segunda parte, uno de los compañeros cogió la carne y casi nos la pone en el plato .... Crudo . No tenía ni idea de lo que estaba pasando, probablemente su primer día. Así que no te preocupes. Podría pasar. Luego vino otra compañera y con cara de mala leche preparó la carne lo antes posible. Esto no

Antes de continuar, debo confesar que se trata de una impresión puntual y que puede que me haya tocado un día especialmente desafortunado. No tengo constancia de visitas consecutivas que me permitan conocer mejor su menú y sus prácticas. También, que mis gustos pueden estar en un nivel subdesarrollado que impiden mi verdadera apreciación de la alta cocina.

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Denia, a medio camino entre Alicante y Valencia, es una interesante mezcla de lo antiguo y lo nuevo. Sus playas de arena se extienden más allá de la vista y la ciudad es un imán para yates y bañistas. Es famosa por su castillo, que domina la ciudad, y por su gastronomía. Con más de 300 restaurantes, hasta los más quisquillosos encontrarán algo que les guste. El exquisito langostino de Denia es imprescindible y muchos restaurantes sirven este manjar en temporada.

Denia es una ciudad encantadora con una rica historia. La principal calle comercial arbolada, la calle Marqués de Campo, cuenta con numerosos bares y restaurantes, mientras que el cercano casco antiguo tiene animados bares que sirven comida tradicional. A pocas calles se encuentra el antiguo barrio de pescadores, donde podrá transportarse a otro mundo de aventuras marineras. Cruce la carretera principal hasta el puerto para ver cómo los pescadores subastan sus capturas con cestas llenas de pescado, calamares y marisco. Diríjase dos kilómetros hacia el interior para dar un paseo por la montaña del Montgó, desde donde podrá ver kilómetros de costa hasta Valencia. En un día despejado se puede ver la isla de Ibiza.