Nomada restaurante denia
Ca pepa teresa
Con 7,50 euros se consigue una magnífica comida que comienza con una bebida caliente seguida de una tabla de embutidos y quesos acompañada de salmón y una cesta de pan. Justo cuando crees que es suficiente llega un plato de huevo revuelto, bacon, salchichas y ensalada junto con un zumo de naranja natural.
Cuando fuimos era un martes a la hora de comer y el local estaba lleno. Se notaba que los camareros estaban un poco abrumados por la cantidad de trabajo (y supongo que también estaban preparando algunos pedidos para llevar mientras tanto) y el servicio era un poco lento.
Nauta port dénia
También es un generoso plato de risotto a la milanesa servido al atardecer en la terraza de Nómada, en el Moll de la Pansa, con vistas a Denia y su castillo. Este es uno de esos lugares donde se practica el dulce far niente: lo acuñaron los italianos, pero aquí también somos expertos en tan duro trabajo que, muy probablemente, nació en el Mediterráneo.
Massimo confiesa que es el plato (el Risotto a la milanesa) que más le identifica porque es el que siempre ha cocinado y comido en casa: habla de sus orígenes. "Lleva oro alimentario, que es el azafrán, y en Nómada también lo terminamos con oro de verdad", nos explica. Aunque no nos confundamos: en Nómada no reniegan de la pasta y la pizza, pero cuando pruebes la suya lo entenderás todo. Con sus masas madre (tienen una de 25 y otra de 35 años) hacen sus panes, las magdalenas Focacciathe, el pan de hamburguesa o, por supuesto, la masa de pizza. En su carta tienen más de 10 pizzas tradicionales (margarita, marinera, devilvegetariana o cuatro formaggi) y 5 gourmet. ¿Una de nuestras favoritas? La pizza Arancia, en la que la base de tomate se sustituye por una crema de calabaza, flor de mozzarella lattequeso taleggioshallot confitado, pancetta arrotolata y la rematan con una crema de setas y trufa negra.
Restaurante nomada
El RestauranteRestaurante Nomada trae a Dénia un nuevo tipo de experiencia de restauración. Nomada sintetiza la comida casera italiana y el estilo de vida mediterráneo. Estamos deseando que nos visite.SABER MÁS
Alquiler de embarcacionesEn primera fila junto al Restaurante Nomada, nuestra flota de embarcaciones deportivas está disponible para el alquiler de un día.El mar Mediterráneo era conocido por los romanos como "Mare Nostrum" (Nuestro Mar). En Nomada estas palabras forman parte de nuestra filosofía. Permítanos llevarle a un viaje por nuestro mar para que experimente el Mediterráneo de primera mano. CONOZCA MÁS
Enclavado en el paseo marítimo de la histórica Marina El Portet de Dénia, Nomada alberga tanto un restaurante italiano como un barco de alquiler. Explore el mar durante el día y la cena frente al mar por la noche. Empápate de nuestro idílico refugio mediterráneo
Nota de nuestro Jefe de Cocina "Nomada es un restaurante italiano contemporáneo que ofrece una pequeña gama de platos con productos locales de alta calidad, utilizando nuevas técnicas y respetando las estaciones. Inspirándonos en la hermosa ciudad costera de Dénia, hemos creado un entorno y un menú que satisface a todo tipo de clientes y refleja la moderna sensibilidad mediterránea de hoy en día" - Chef Massimo Arienti
Menú del restaurante estanyo
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